តើត្រូវចំណាយប្រាក់ប៉ុន្មានក្នុងការវិនិយោគលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គលាមកមាន់តូច?

ការ​ដាក់​ជី​លាមក​សត្វ​ដោយ​ផ្ទាល់​ក្នុង​កសិដ្ឋាន​នឹង​បង្ក​ឱ្យ​មាន​បញ្ហា​ដូច​ជា​ការ​ដុត​សំណាប ការ​ឆ្លង​មេរោគ​សត្វល្អិត ក្លិន និង​សូម្បី​តែ​ដី​ទន់​។ដូច្នេះ​វា​ជា​រឿង​សាមញ្ញ​ក្នុង​ការ​បង្កាត់​ពូជ​មុន​ពេល​ដាក់​ជី។នៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងយន្តកសិកម្ម ឧបករណ៍ជីសរីរាង្គតែងតែជាឧបករណ៍ដែលមានការគោរពខ្ពស់។ការវិនិយោគក្នុងតូចមួយខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គលាមកមាន់ចាំបាច់ត្រូវពិចារណាលើទិដ្ឋភាពជាច្រើន រួមទាំងលទ្ធកម្មឧបករណ៍ ការធ្វើផែនការទីតាំង ធនធានមនុស្ស ការវិនិយោគដើមទុនជាដើម។នេះគឺជាការណែនាំទូទៅមួយចំនួន៖
លទ្ធកម្មបរិក្ខារ៖ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គត្រូវរួមបញ្ចូលការកិន ការលាយ ការធ្វើ fermentation ការត្រួតពិនិត្យ និងដំណើរការផ្សេងៗទៀត។វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃស្វ័យប្រវត្តិកម្មនិងប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មខ្ពស់។គ្រឿងបរិក្ខារជាក់លាក់រួមមានម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ ម៉ាស៊ីនលាយ ធុង fermentation ម៉ាស៊ីនបញ្ចាំង ថង់វេចខ្ចប់។ល។
ការធ្វើផែនការទីតាំង៖ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គត្រូវការទីតាំងសមស្របមួយសម្រាប់ដាក់ឧបករណ៍ ហើយប្រព័ន្ធខ្យល់ ការបង្ហូរទឹក ការការពារភ្លើង និងទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតនៃឧបករណ៍ចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណា។វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំឃ្លាំង កន្លែងផ្ទុកវត្ថុធាតុដើម តំបន់ប្រតិបត្តិការឧបករណ៍ និងតំបន់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងទីតាំង។
ធនធានមនុស្ស៖ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គត្រូវការបុគ្គលិកបច្ចេកទេសដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដើម្បីធ្វើប្រតិបត្តិការ និងគ្រប់គ្រង រួមទាំងការថែទាំឧបករណ៍ និងប្រតិបត្តិការ បុគ្គលិកគ្រប់គ្រងផលិតកម្មជាដើម។
ការវិនិយោគដើមទុន៖ ការវិនិយោគលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គ ភាគច្រើនរួមបញ្ចូលថ្លៃលទ្ធកម្មឧបករណ៍ ថ្លៃជួលទីតាំង ថ្លៃធនធានមនុស្ស ថ្លៃដើមផលិតកម្ម។ល។ ការវិនិយោគដើមទុនជាក់លាក់គួរតែត្រូវបានកំណត់ទៅតាមទំហំទីតាំង ការកំណត់ឧបករណ៍ ថ្លៃដើមផលិតកម្ម។ និងកត្តាផ្សេងៗទៀត។
ប្រតិបត្តិការទីផ្សារ៖ ការវិនិយោគលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គ ក៏ត្រូវគិតគូរពីបញ្ហាប្រតិបត្តិការទីផ្សារ រួមទាំងបណ្តាញលក់ផលិតផល ការកំណត់តម្លៃ ការប្រកួតប្រជែងទីផ្សារ។ល។
មុននឹងវិនិយោគលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គ ចាំបាច់ត្រូវធ្វើការងារឱ្យបានល្អនៃការស្រាវជ្រាវទីផ្សារ និងការធ្វើផែនការវិនិយោគ ហើយកំណត់កត្តាមួយចំនួនដូចជា ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធឧបករណ៍ ថ្លៃដើមផលិតកម្ម និងបណ្តាញលក់ ដើម្បីធានាបាននូវលទ្ធភាព និងផលចំណេញនៃគម្រោង។
ដំណើរការនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គលាមកមាន់តូច៖
បច្ចេកវិជ្ជាផលិតជីសរីរាង្គជីវគីមីគឺការបន្ថែមបាក់តេរីជីវសាស្រ្តទៅក្នុងបសុសត្វ និងលាមកសត្វ និងសម្ភារៈសរីរាង្គផ្សេងទៀត (ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសបាក់តេរីដែលអាចកាត់បន្ថយអាម៉ូញាក់ក្នុងសិក្ខាសាលាផលិតកម្មកំឡុងពេល fermentation បើមិនដូច្នេះទេវានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់បរិស្ថានផលិតកម្ម និងផលិតកម្ម។ កម្មករ)។ការព្យាបាលដោយជីវជាតិ fermentation ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលបំណងនៃការបំបាត់ក្លិនទាំងស្រុង ការ decomposing ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត ការក្រៀវ ការព្យាបាលគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងពាណិជ្ជកម្មលើសត្វចិញ្ចឹម និងលាមកសត្វបក្សី។បច្ចេកវិទ្យា​នេះ​គឺ​ស័ក្តិសម​ជា​ពិសេស​សម្រាប់​ការ​កែច្នៃ​លាមក​សត្វ និង​បសុបក្សី​នៅក្នុង​កសិដ្ឋាន មូលដ្ឋាន​ដាំ និង​មជ្ឈមណ្ឌល​បង្កាត់​ពូជ។
តម្លៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គលាមកមាន់តូច៖
ជាទូទៅ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គតូចមួយដែលមានទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំ 5,000 តោន មានតម្លៃប្រហែល 10,000 ដុល្លារអាមេរិក រួមទាំងម៉ាស៊ីនបង្វែរ និងបោះចោលជីសរីរាង្គ ម៉ាស៊ីនកិនលាមកសត្វ ឧបករណ៍លាយផ្តេក ជីសរីរាង្គ ម៉ាស៊ីនពិនិត្យ និងឧបករណ៍ដឹកជញ្ជូនពេញលេញ។
ព័ត៌មានលម្អិតអំពីដំណើរការផលិតជីសរីរាង្គ ជីសរីរាង្គ៖
1. ដំណើរការបច្ចេកទេសនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គដំបូងត្រូវលាយលាមកមាន់ជាមួយម្សៅចំបើងក្នុងបរិមាណសមស្រប។បរិមាណនៃការលាយគឺអាស្រ័យលើបរិមាណទឹកនៃលាមកមាន់។ជាទូទៅការ fermentation ទាមទារមាតិកាទឹក 45% ។
2. បន្ថែមម្សៅពោត និងបាក់តេរី។មុខងារនៃម្សៅពោតគឺដើម្បីបង្កើនបរិមាណជាតិស្ករសម្រាប់ការ fermentation នៃបាក់តេរី ដូច្នេះបាក់តេរីអង់ស៊ីមចម្រុះចម្រុះនឹងឆាប់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងស្រុង។
3. បន្ថែមល្បាយដែលបានរៀបចំទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់កូរ ហើយការកូរត្រូវមានឯកសណ្ឋានគ្រប់គ្រាន់។
4. គ្រឿងចម្រុះត្រូវហាន់ជាបន្ទះវែងៗ ទទឹង 1.5m-2m និងកំពស់ 0.8m-1m ហើយត្រូវបង្វិលដោយម៉ាស៊ីនបង្វិលរៀងរាល់ 2 ថ្ងៃម្តង។
5. ជីកំប៉ុសត្រូវប្រើរយៈពេល 2 ថ្ងៃដើម្បីឡើងកំដៅ 4 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យមានក្លិនស្អុយ 7 ថ្ងៃដើម្បីបន្ធូរ, 9 ថ្ងៃដើម្បីក្លាយជាក្រអូបនិង 10 ថ្ងៃដើម្បីក្លាយជាជី។ជាពិសេស នៅថ្ងៃទីពីរនៃការធ្វើជីកំប៉ុស សីតុណ្ហភាពអាចឡើងដល់ 60°C-80°C ដោយសម្លាប់មេរោគ E. coli ស៊ុតសត្វល្អិត និងជំងឺផ្សេងៗ និងសត្វល្អិតចង្រៃ។នៅថ្ងៃទីបួនក្លិនលាមកមាន់ត្រូវបានលុបចោល;នៅថ្ងៃទីប្រាំពីរ ជីកំប៉ុសប្រែជារលុង និងស្ងួត គ្របដណ្តប់ដោយ Mycelium ពណ៌ស។ នៅថ្ងៃទី 9 ក្លិនក្រអូបរបស់ koji ត្រូវបានបញ្ចេញ។នៅថ្ងៃទី 10 ជីបាក់តេរីត្រូវបាន fermented និងចាស់ហើយអាចត្រូវបានកំទេចជាមួយនឹង pulverizer ពាក់កណ្តាលសើមបន្ទាប់ពីស្ងួតបន្តិច, granulator ដោយ granulator ជីសរីរាង្គ, ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយម៉ាស៊ីនសម្ងួតការខះជាតិទឹក, ហើយបន្ទាប់មក sifting តាមរយៈ sieving ។ ម៉ាស៊ីន ជីសរីរាង្គដែលបានបញ្ចប់រួចរាល់ហើយ អាចវេចខ្ចប់ និងរក្សាទុកបាន។